쟁코
Ginko
생테티엔 성당 맞은편에 위치한 미쉐린 1스타 레스토랑으로, 두 명의 셰프가 채소 중심에 이탈리아와 아시아 풍미를 접목한 요리를 선보입니다.
2023년 가을에 오픈하였으며, 밀리테르 병원(rue de l'Hôpital Militaire)가 70번지에 위치해 있고 오래된 바인 르 빈치(Le Vinci)의 간판을 그대로 보존하고 있습니다. 2025 미쉐린 영 셰프 상을 수상한 발렌티나 자코베(Valentina Giacobbe) 셰프와 페이스트리 셰프 쥘리앵 인고조베르(Julien Ingaud-Jaubert)가 공동으로 운영합니다. 고미요(Gault&Millau) 평점 14.5/20점을 받았습니다. 메뉴는 사전에 공개되지 않으며, 점심 3코스는 55유로(목, 금요일), 비건 옵션이 포함된 4코스는 79유로, 6코스는 100유로입니다. 붉은 벽돌과 나무 장식으로 꾸며진 작은 홀에는 오픈 키친이 마련되어 있습니다. 화요일부터 토요일까지 영업하며 예약을 권장합니다.
운영 시간
화, 수요일 19:30-21:00; 목-토요일 12:15-13:30, 19:30-21:00 (일요일, 월요일 휴무)