슈타트파이퍼

Stadtpfeiffer

신 게반트하우스 내에 위치한 미쉐린 1스타 레스토랑으로, 현대적으로 재해석한 프랑스 클래식 요리와 채식 코스 메뉴가 돋보입니다.

아우구스투스 광장의 신 게반트하우스(Neues Gewandhaus) 내에 위치해 있으며, 데틀레프 슐레겔(Detlef Schlegel)과 페트라 슐레겔(Petra Schlegel) 부부가 2001년부터 운영해 오고 있으며 2026년에도 미쉐린 1스타를 유지하고 있습니다. 이곳은 최대 6코스로 구성된 두 가지 세트 메뉴를 제공하며, 그중 하나는 채식 코스입니다. 지역 제철 식재료를 사용하며 일부 허브는 자체 정원에서 직접 재배합니다. 대표적인 요리로는 머스터드 포도를 곁들인 붉은사슴 고기가 있습니다. 3-6코스 가격은 약 135-180유로 선입니다. 수요일부터 토요일까지 저녁 시간에 영업하며, 7-8월에는 휴업합니다. 사전 예약이 필수적이며 콘서트 전후로 방문 일정을 잡기에 좋습니다.