로바타 (Robata)
炉ばた
구시로 로바타야키의 발상지로 알려진 70년 넘은 노포로, 화로에서 숯불로 제철 생선과 조개를 천천히 굽습니다.
구시로 사카에마치에 있는 노포로, 구시로 로바타야키의 발상지로 유명하며 공식 홈페이지에서는 70년 넘는 역사를 내세웁니다. 옛 민가 분위기의 가게 안에는 둥글게 둘러진 카운터석만 있으며, 주방장이 생선의 기름기와 두께에 맞춰 숯불 세기를 조절하며 굽습니다. 자주 나오는 식재료는 꽃생선, 도키사케, 아케시 굴, 은대구 등이며, 대부분 시가이므로 주문 전에 가격을 물어보시는 것이 좋습니다. 좌석이 적고 식사 시간 제한이 있을 수 있어 예약을 권장합니다. 현금만 받는다는 후기도 있습니다. JR 구시로역에서 도보 약 15분이며, 주차장은 없습니다.
운영 시간
약 17:00–23:00 (11–3월은 약 22:00까지); 일요일 휴무; 8–10월 등 성수기 휴무일은 변동이 있으니 공식 공지를 확인해 주세요