유비쿼터스 칩
The Ubiquitous Chip
웨스트엔드 애슈턴 레인의 50년 넘는 전통을 자랑하는 노포로, 스코틀랜드 제철 식재료와 수제 사슴고기 해기스가 대표적입니다.
현지인들에게는 흔히 '더 칩(The Chip)'으로 불리는 곳으로, 개업한 지 50년이 넘었습니다. 웨스트엔드의 돌바닥 골목인 애슈턴 레인(Ashton Lane)에 위치해 있으며, 천장이 덮인 안뜰 정원이 있고 힐헤드(Hillhead) 지하철역과 가깝습니다. 메뉴는 계절에 따라 변경되며 스코틀랜드산 식재료를 강조합니다. 시그니처 메뉴로는 수제 사슴고기 해기스와 셰틀랜드산 대구가 있으며, 캐주얼한 비스트로 구역에서도 순무 감자 퓌레를 곁들인 해기스를 판매합니다. 수요일부터 금요일까지는 런치 세트(2코스 30파운드, 3코스 35파운드)를 운영하며, 테이스팅 코스는 95파운드, 단품 메인 요리는 약 30-40파운드 선입니다. 10%의 봉사료가 별도로 부과됩니다. 전통적인 스코틀랜드 풍미를 맛보고 싶은 여행객에게 적합합니다.
운영 시간
월요일·화요일 17:00부터, 수요일~일요일 12:00부터 자정까지 (수요일~금요일 12:00-16:00 런치 세트 운영)