케일 브루익

Cail Bruich

글래스고의 미쉐린 1스타 레스토랑 두 곳 중 하나로, 스코틀랜드 제철 식재료와 뛰어난 소스로 유명합니다.

웨스트엔드의 그레이트 웨스턴 로드(Great Western Road)에 위치해 있으며, 셰프 로나 맥니(Lorna McNee)가 이끌고 있습니다. 2021년에 별을 획득하며 글래스고의 17년 무성(無星) 역사를 깨뜨렸습니다. 시즈널 코스 메뉴를 중심으로 운영되며, 미쉐린 가이드에서는 포트와인 소스를 곁들인 퍼스셔산 뇌조 요리를, 현지 관광청에서는 오크니산 관자와 피터헤드산 아귀 요리를 언급한 바 있습니다. 점심 코스는 약 100파운드, 저녁 코스는 약 140파운드이며 12.5%의 봉사료가 별도로 부과됩니다. 좌석은 분기별로 나누어 오픈되며 50%의 예약 보증금이 필요하므로 가급적 빨리 예약하시는 것을 권장합니다. 비건 및 무유제품(Dairy-free) 식단은 제공되지 않습니다.