부카라 (ITC 모리아 호텔)
बुखारा
ITC 모리아 호텔의 전설적인 바비큐 레스토랑으로, 푹 고아낸 블랙 렌틸콩 and 통양다리 구이로 유명하며 손으로 먹는 방식을 권장합니다.
사르다르 파텔 마르그(Sardar Patel Marg)에 위치한 ITC 모리아(ITC Maurya) 호텔 내에 있으며, 델리에서 가장 유명한 고급 바비큐 레스토랑 중 하나입니다. 시그니처 메뉴는 숯불에 오랜 시간 서서히 끓여낸 '달 부카라(Dal Bukhara)' 블랙 렌틸콩, 하룻밤 동안 양념에 재운 뒤 탄두르 화덕에 구워낸 통양다리 구이 '시칸다리 란(Sikandari Raan)', 그리고 탄두르 새우구이와 치킨구이입니다. 매장 내부는 황토 벽돌과 원목으로 꾸며져 투박한 멋을 풍기며, 식사 시 나이프와 포크 대신 앞치마를 제공하여 손으로 먹는 것을 권장합니다. 2인 기준 약 8000루피부터 시작합니다(세금 및 주류 불포함). 저녁 시간과 주말에는 특히 붐비므로 예약을 강력히 권장하며, 식사 시간이 약 90분으로 제한된다는 후기도 있습니다. 대사관 구역 근처에 위치해 있어 택시를 이용해 방문하는 것을 추천합니다.
운영 시간
매일 12:30-14:45, 19:00-23:45