Kasama
세계 최초로 미쉐린 스타를 획득한 필리핀 레스토랑으로 현재는 2스타입니다. 낮에는 베이커리와 아침 샌드위치를 사기 위해 줄을 서고, 저녁에는 테이스팅 메뉴를 선보입니다.
Kasama는 팀 플로레스(Tim Flores)와 지니 권(Genie Kwon) 부부가 우크라이니안 빌리지(Ukrainian Village, 1001 N Winchester Ave)에서 운영하는 곳으로, 2020년 카페로 시작해 2025년 미쉐린 2스타를 획득했습니다. 낮 시간대에는 카운터 주문 방식으로 운영되며 롱가니사(Longanisa) 에그 앤 치즈 샌드위치, 마늘 볶음밥을 곁들인 버섯 아도보(Adobo), 베이커리류를 판매합니다. 예약은 불가하며 보통 대기 줄이 길고 특히 09:00 오픈 전 대기 줄이 가장 깁니다. 식사 메뉴는 14:00까지 또는 재료 소진 시까지 제공됩니다. 저녁에는 13가지 코스의 테이스팅 메뉴(1인당 325 USD)를 선보이며, 반드시 예약해야 하고 예약이 매우 어렵습니다. 낮과 저녁의 예산 차이가 큰 편입니다.
운영 시간
주간(수요일~일요일) 09:00-15:00 (주방 마감 14:00 또는 재료 소진 시), 디너(목요일~일요일) 예약제 운영