에스멘 카린데리아
Esmen Carinderia
파실 시장 옆에서 60여 년간 영업해 온 작은 식당으로, 장작불로 끓인 신맛 생선국 리나랑이 미쉐린 빕 구르망에 연속으로 선정되었습니다.
파실 구역 F. Rallos 거리 10번지의 길가 식당으로, 60년 넘게 영업하고 있습니다. 생선은 파실 시장에서 가져옵니다. 대표 메뉴 리나랑은 신선한 가시복을 장작불에 천천히 끓여 신맛이 진합니다. 한 그릇은 약 120페소이며, 당일 신선한 생선으로 바꿔 드실 수도 있고 구운 돼지고기, 생선구이 같은 반찬을 곁들일 수 있습니다. 2026년과 2027년에 연속으로 미쉐린 빕 구르망에 선정되면서 인기가 더 높아졌고, 수상 다음 날 오전 11시면 품절되므로 일찍 방문하시기 바랍니다. 공식 자료와 현지 매체의 영업시간이 다르니, 오전부터 오후까지 영업한다고 보시면 됩니다.
운영 시간
약 06:00-14:00, 생선국이 품절되면 종료 (미쉐린 기재 05:00-22:00, 현지 자료는 대부분 오후에 문을 닫는다고 함)