Celele
헤세마니 지구에 위치한 현대 캐리비안 요리 전문점으로, 콜롬비아 캐리비안 현지 식재료를 사용하며 세계 50대 베스트 레스토랑에 이름을 올렸습니다.
셰프 하이메 로드리게스(Jaime Rodríguez)가 이끄는 곳으로, 캐리비안 연안 지역 사회를 방문하여 사라져가는 레시피를 기록하는 연구 프로젝트인 'Proyecto Caribe'에서 시작되었습니다. 대표 요리로는 다양한 꽃잎으로 장식한 플라워 샐러드와 바나나를 곁들인 오리 콘피가 있으며, 메뉴는 자주 변경됩니다. 2026년 세계 50대 베스트 레스토랑 31위, 2025년 라틴 아메리카 베스트 레스토랑 5위에 선정되었습니다. 밝고 캐주얼한 분위기에서 약 2.5시간 동안 식사가 진행되며, 몇 주 전에 미리 예약해야 합니다. 1인당 평균 예산은 약 61달러입니다. 헤세마니 지구의 Espíritu Santo 거리에 위치하여 올드타운에서 도보로 이동할 수 있습니다.
운영 시간
월-토요일 점심 및 저녁 (약 12:30-15:30, 18:30-22:30), 일요일 휴무 (일부 가이드북에는 월요일도 휴무로 표시되어 있으므로 예약 시 확인을 권장합니다)