코디고 데 바라

Código de Barra

카디스 시내 첫 미쉐린 1스타 레스토랑으로, 네덜란드 셰프가 테이스팅 메뉴로 카디스의 식문화 역사를 풀어냅니다.

네덜란드 출신 셰프 레온 그리피언(León Griffioen)과 홀 및 소믈리에를 맡은 아내 파키 마르케스(Paqui Márquez)가 운영합니다. 2020년 칸델라리아 광장에서 구시가지 산프란시스코 거리로 옮겼으며, 2023년 미쉐린 1스타를 받았고 렙솔 가이드에서는 태양 1개를 받았습니다. 지역 해산물과 전통 요리를 바탕으로 한 두 가지 테이스팅 메뉴, Gadeira와 Qadis가 있으며 단품 주문도 가능합니다. 테이스팅 메뉴는 약 105~130유로(술 제외)이며, 반드시 예약해야 합니다.