르 프레스와르 다르장
Le Pressoir d'Argent Gordon Ramsay
대극장 맞은편 호텔 내에 위치한 미쉐린 2스타 레스토랑으로, 헤드 셰프 알렉상드르 코아(Alexandre Koa)가 아키텐 지역의 식재료로 만든 코스 요리를 선보입니다.
인터컨티넨탈 보르도 르 그랑 호텔 내에 위치해 있으며, 고든 램지(Gordon Ramsay)의 이름을 걸고 헤드 셰프 알렉상드르 코아가 주방을 이끌고 있습니다. 미쉐린 2스타에 등재되어 있으며, 고미요(Gault&Millau) 2026에서 16/20점을 받았습니다. 아키텐 지역의 식재료를 사용하고 자체 제작한 향신료와 약간의 카메룬 풍미를 가미하며, 테이블 옆에서 선보이는 크리스토플(Christofle) 순은 랍스터 압착기가 이 레스토랑의 상징입니다. 5코스 'Origines' 메뉴는 195유로, 7코스 'Héritage' 메뉴는 235유로이며, 최고 가격은 295유로(음료 제외)입니다. 화요일부터 토요일까지 저녁 영업만 하며, 전화나 온라인을 통해 사전 예약이 필수적입니다. 와인 셀러에는 약 1000종의 와인이 있으며, 그 중 3분의 2는 보르도 와인입니다.
운영 시간
화요일~토요일 19:00-21:30, 일요일·월요일 휴무