라 투피나 레스토랑

La Tupiña

1968년에 설립된 보르도의 유서 깊은 레스토랑으로, 벽난로 가마솥과 장작불로 조리하는 남서부 프랑스 전통 요리로 유명합니다.

장 피에르 시라다키스(Jean-Pierre Xiradakis)가 1968년에 설립하였으며, 현재는 셰프 프랑크 오두(Franck Audu)가 전통을 이어가고 있습니다. 매장 내부는 돌벽으로 꾸며진 시골풍 스타일이며, 요리는 벽난로 옆 가마솥에서 뭉근히 끓여냅니다. 대표 메뉴로는 보르도식 칠성장어, 바삭한 송아지 흉선 요리, 오리 및 거위 기름으로 튀긴 감자튀김이 있습니다. 단품 메뉴 가격은 다소 높은 편으로, TheFork 기준 평균 소비액은 약 90유로입니다. 평일 점심 세트 메뉴는 약 23유로로 비교적 실현 가능합니다. 미리 예약하는 것을 권장합니다. 생미셸 지구의 포르트 드 라 모네(Porte de la Monnaie)가에 위치해 있으며, 월요일은 저녁 영업만 합니다.