케뎀 중동 레스토랑
Kedem
2026년 미쉐린 빕 구르망에 선정된 비스트로로, 현지의 제철 식재료를 사용해 중동 향신료를 가미한 소접시 요리를 선보입니다.
2026년 미쉐린 빕 구르망에 선정된 곳으로, 길 엘라드(Gil Elad)와 로난 카도레(Ronan Cadoret)가 운영하고 있습니다. 아담한 매장에는 바 테이블이 마련되어 있으며, 현지의 제철 식재료로 근동 및 중동 풍미를 표현합니다. 미쉐린 가이드에서는 수막으로 마리네이드한 랑드산 토종닭 요리, 그물버섯과 꾀꼬리버섯으로 속을 채운 쉬시 바락(shish barak), 매장에서 직접 구운 예멘식 쿠바네(kubaneh) 빵, 대추야자 씨를 넣은 레바논식 페이스트리와 피스타치오 아이스크림을 언급했으며, 메뉴는 계절에 따라 변경됩니다. 와인 리스트는 짧지만 내추럴 와인 위주로 구성되어 있습니다. 리뷰에 따르면 1인당 약 20-30유로가 소요됩니다. 월요일부터 금요일까지 점심 영업을 하며, 목요일과 금요일에는 저녁 영업이 추가됩니다. 주말은 휴무이며 레스토랑에 직접 연락하여 예약해야 합니다. 생탕드레 대성당에서 도보로 몇 분 거리에 있습니다.
운영 시간
월요일~금요일 12:00-14:30, 목요일·금요일 저녁 19:00-22:30, 토요일·일요일 휴무