스폴리아 리나
Sfoglia Rina
1963년에 시작된 수제 파스타 브랜드로, 올드타운 매장에서는 생면을 판매할 뿐만 아니라 식사도 가능하며 가성비 좋은 토르텔리니와 토르텔로니를 맛보기 위해 늘 긴 줄이 늘어섭니다.
브랜드는 1963년 리나 할머니가 열었던 작은 국수 가게에서 시작되었습니다. 비아 카스티글리오네 매장은 올드타운의 상인 회랑 근처에 위치해 있으며, 생면 판매점과 캐주얼 레스토랑이 결합된 형태로 주로 긴 테이블에서 합석하여 식사합니다. 대표 메뉴는 육수 토르텔리니, 볼로네제 탈리아텔레, 버터 세이지 토르텔로니이며, 소시지 소스를 곁들인 그라미냐 파스타도 인기가 많습니다. 예약은 받지 않으며 현장에서 대기표를 받아야 합니다. 혼잡한 시간대에는 보통 15~40분 정도 대기해야 하므로 오픈 시간 전후나 점심시간이 지난 후에 방문하시는 것을 추천합니다. 파스타 가격은 약 12~14유로 선이며, 일부 메뉴는 저녁 시간대에 품절될 수 있습니다.
운영 시간
자료마다 상이함: 대부분 매일 약 09:00-21:00로 표기되어 있으나, 일부 자료에는 11:30-20:00 연속 영업 또는 화요일-일요일 점심 12:00-15:30로 기재되어 있으니 방문 전 확인 바랍니다.