카오로우지 (십찰해 본점)
烤肉季（什刹海总店）
은정교 옆에 위치한 백년 노포로, '남완북계'로 불리며 과일나무 장작으로 구워내는 양고기 구이로 유명합니다.
1848년에 창업하여 십찰해(Shichahai) 전해동연(Qianhai Dongyan) 14호에 위치해 있으며, 은정교(Yinding Bridge)와 인접해 있는 중화 노포입니다. 양고기 구이 제작 기술은 베이징시 무형문화재로 지정되어 있습니다. 양다리 살을 얇게 썰어 간장, 새우 기름, 생강즙 등으로 만든 양념에 재운 뒤, 파를 곁들여 철판 위에서 과일나무 장작 불로 구워내고 마지막에 고수를 뿌려 완성합니다. 고수와 양 천엽을 볶은 '위안바오산단', 새우 튀김 요리인 '자펑샤', 마도우푸도 추천하며, 길가에 있는 윈도우에서는 양꼬치를 사려는 사람들로 늘 붐빕니다. 1인당 예산은 약 100~120 위안으로, 십찰해를 둘러본 후 식사하기에 좋습니다.
운영 시간
정식 식사 약 11:00–23:00, 아침 식사 06:00–09:00 (출처마다 차이가 있으니 방문 전 확인 바랍니다)