프랭클린 바비큐
Franklin Barbecue
오스틴을 대표하는 가장 상징적인 바비큐 전문점으로, 2026년 미쉐린 빕 구르망에 선정되었으며 몇 시간씩 줄을 서서 먹을 만한 가치가 있는 브리스킷을 선보입니다.
이스트 11번가에 위치한 오스틴 바비큐의 상징적인 명소로, 2026년 미쉐린 빕 구르망에 선정되었습니다. 대표 메뉴인 브리스킷은 주문 즉시 썰어 유황지에 감싸 무게를 달아 파란색 트레이에 담아 제공됩니다. 고기 육질이 매우 부드럽고 훈연 향이 가득하며 겉면의 바삭한 크러스트가 일품입니다. 그 외에도 돼지갈비, 소시지, 칠면조, 풀드포크 등이 있으며 사이드 메뉴로는 코울슬로, 핀토빈, 감자 샐러드가 준비되어 있습니다. 로컬 맥주와 함께 즐기기 좋습니다. 미쉐린 가이드에서 묘사하듯 대기 줄이 가게 밖까지 길게 이어져 보통 몇 시간씩 기다려야 하므로 일찍 방문하는 것을 추천합니다. 미쉐린 가격대 기준 $$에 해당합니다. 다운타운 동쪽에 위치해 있어 도보나 택시로 쉽게 이동할 수 있습니다.
운영 시간
화요일-일요일 11:00-15:00, 월요일 휴무