Nola

Name: Nola
Price range: $$$

サン・ボニファスのフランス語圏にあるシェアプレートの店です。シェフのエミリー・バッチャーが華人のルーツと太平洋岸北西部の風味を融合させ、カナダのベスト・レストラン100に選ばれています。

フランス系住民の多いサン・ボニファス地区、タッシェ・アベニュー300番地にあります。2025年に初めてカナダのベスト・レストラン100に選ばれました。シェフのエミリー・バッチャーは自らの料理を「太平洋・プレーリー」と呼び、太平洋岸北西部で育った背景と華人のルーツを融合させています。シェアプレート中心のメニューで、2人なら4〜5品ほど注文するのがおすすめです。よく挙がるのは、コーンビーフ風味のルーベン餃子、ガンパウダー・キャロット、スモーク・ゴールドアイの大根餅を添えたホタテのソテー、日本風フライドチキンなどです。ヴィーガン向けのメニューもあり、シェフズカウンター席はTockで予約できます。