Deer and Almond

deer + almond

シェフのマンデル・ヒッツァーが率いる取引所地区の名店です。カナダのベスト・レストラン100に何度も選ばれており、2025年は34位でした。

取引所地区、プリンセス通り85番地にあります。2015年以来、カナダのベスト・レストラン100に何度も選ばれており、ウィニペグで最も評価の高いレストランのひとつです。現在はフォーコースのコースを提供しており、メニューは季節によって変わります。最近の料理には、焼きカボチャとホエイチーズのラビオリ、メープルシロップで焼いたニジマス、ウィニペグ湖産ウォールアイのフリットなどがあります。以前の看板メニューであるシルク風のワイドヌードルやベビーポテトも話題になりました。火曜〜土曜の17時から営業しており、予約がおすすめです。冬にはシェフが凍結した川の上で、RAW:almondというポップアップレストランも開催します。