ロカール

Ristorante Local

カステッロ地区にあるミシュラン星付きレストラン。オープンキッチンでモダンなヴェネツィア料理を表現し、テイスティングコースのみを提供しています。

カステッロ地区のグレチ通りに位置し、モダンでミニマルな空間にオープンキッチンを備えています。ミシュランガイドで「ヴェネツィアで最も素晴らしく、エキサイティングなレストランの一つ」と評されており、シェフはサルヴァトーレ・ソダーノ氏が務めています。7品または9品のテイスティングコースのみを提供しており、テーブル全員が同じコースを注文する必要があります。公式サイトの価格は約160ユーロ、190ユーロで、ワインセラーには1000種類近くのワインがストックされています。メニューは頻繁に変わり、過去にはハゼのリゾットやホロホロ鳥のギョーザ風などがありました。事前予約が必要で、アペリティフや食後酒はコースに含まれません。火曜・水曜定休です。