台南
台湾で最も古い府城であり、赤嵌楼、安平古堡、路地に点在する廟が見どころです。牛肉湯、担仔麺、蝦巻が名物で、美食の都として広く知られています。
台南は台湾南西部の嘉南平原に位置し、台湾で最も早く開発された都市です。1624年にオランダ人が安平にゼーランディア城を築き、1662年に鄭成功がオランダ人を追放してここを都としました。清の時代には台湾府が置かれ、1887年まで台湾全土の首府でした。そのため「府城」と呼ばれ、市の人口は約186万人です。
主なエリア：中心は中西区の旧市街です。赤嵌楼、孔子廟、大天后宮、祀典武廟、林百貨、神農街、國華街、正興街などの食べ歩きスポットはどこも徒歩圏内にあり、廟の密度は台湾一です。西側の安平区はオランダ統治時代と清代の歴史エリアで、安平古堡、安平樹屋、德記洋行、安平老街が集まっています。運河に沈む夕日を眺めるのもおすすめです。北側の安南区には、四草の緑のトンネルと台江公園のマングローブ湿地があります。郊外の奇美博物館（西洋風の宮殿建築とヨーロッパ美術のコレクション）、塩水（元宵節の蜂炮）、關子嶺の泥温泉、七股塩山も足を延ばせる範囲です。
美食は台南の魅力の中心です。早朝の牛肉湯、担仔麺、蝦巻、碗粿、蚵仔煎、棺材板、鱔魚意麵、蝦仁肉圓、冬瓜茶などが楽しめます。ほとんどの老舗は半世紀以上の歴史があり、価格も手頃です。
気候：10月から翌年3月は涼しく雨が少ないため最も快適で、冬でも日中は20度以上あります。4月から9月は暑く雨が多く、5～6月は梅雨、7～9月は台風シーズンです。
アクセス：台北から台湾新幹線で約1時間45分で台南駅（郊外の歸仁にあります）に着きます。そこから台湾鉄路の沙崙線に乗り換え、約25分で市街地の台南駅に到着します。高雄からは台湾鉄路で約30～40分です。市内にMRTはなく、バス、タクシー、YouBikeのシェア自転車、徒歩が主な移動手段です。旧市街の見どころは互いに1～2キロメートル以内に集まっています。安平へは2番または19番のバスで約25分です。バイクのレンタルも便利です。
所要日数：2～3日がおすすめです。
注意事項：牛肉湯の老舗は朝5～6時に開店し、売り切れ次第閉店するため、食べたい場合は早起きが必要です。多くの老舗は月曜または火曜が定休日です。夏は午後に雷雨があります。廟を参拝する際は服装に注意してください。路地は狭いので、自転車に乗るときは歩行者に気をつけてください。
主な観光スポット
- 赤崁楼 – 1653年にオランダ人が築いたプロヴィンシア城の跡地で、清朝時代にその上に海神廟と文昌閣が建てられました。台南府城を代表する第一のランドマークです。
- 安平古堡 – 1624年にオランダ人が築いたゼーランディア城の跡地で、台湾最古の西洋式城塞です。古い城壁、見張り塔、安平老街が台南の歴史の出発点を形作っています。
- 安平樹屋 – ガジュマルの気根に完全に覆われた、英国商社の倉庫跡です。空中遊歩道が木の根と赤レンガの間を通り、台湾版のタ・プローム寺院と呼ばれています。
- 台南孔子廟 – 1665年に鄭経が建てた「全台首学」で、台湾初の孔子廟です。赤い塀と古木、清代の扁額が残り、府城で最も静かな史跡です。
- 国華街 – 台南で最も飲食店が密集する通りです。永楽市場周辺には、碗粿、春巻き、エビ肉団子、行列のできる名店があり、府城グルメの中心地です。
- 奇美博物館 – 白いギリシャ風の宮殿とアポロ噴水がある私立博物館です。西洋絵画、武器、バイオリン、動物の標本を収蔵しており、台南で最も壮麗な建築です。
- 神農街 – 清代の「五条港」時代に残る、百メートルほどの古い通りです。閩南式の街屋がバー、工房、カフェに生まれ変わり、提灯が灯る夜景は台南でもっとも写真映えします。
- 四草緑色トンネル – 紅樹林が水路の上で覆いかぶさってできた緑のトンネルです。竹いかだで約30分進み、水面の鏡のような倒影が美しく、「台湾版アマゾン」と呼ばれています。
- 林百貨店 – 1932年に開業した、台湾で2番目の百貨店です。台南初のエレベーターと屋上の神社が保存され、今では文創グッズや手土産が並ぶ老舗建築のランドマークです。
- 大天妃宮 – 明の寧靖王の邸宅を改築した媽祖廟です。台湾で最初に官によって建てられた媽祖廟で、赤嵌楼のすぐ隣にあります。
- 祀典武廟 – 台湾で最初に官によって祭祀された関帝廟です。真っ赤な山墙の一面が、府城（台南）でもっとも象徴的な撮影スポットです。
- 延平郡王祠 – 鄭成功を祀る祠廟です。清代に沈葆楨の上奏によって建てられ、隣には鄭成功文物館があり、台湾の開発史を知る出発点です。
- 国立台湾文学館 – 日本占拠時期の旧台南州庁舎を利用した文学博物館です。建物自体が国定古跡で、入場無料です。
- 台南市美術館 – 第二館の白い五角形の破片状の屋根は坂茂の設計で、第一館は日本占拠時期の警察署を改造したものです。
- 藍晒図文創園区 – 旧司法官舎を改装した文創パークです。青写真風の巨大な壁画、雑貨店、インスタレーション・アートが若者の撮影スポットになっています。
- 正興街 – 若い店主が集まる古い通りです。かき氷、デザート、個性的な小店があり、マスコットの「正興猫」が人気です。国華街と交わっています。
- 安平老街 – 「台湾で一番の街」と呼ばれる延平街が中心です。通り沿いには蝦餅、蜜餞、豆花、剣獅のお土産店が並び、安平古堡のすぐ近くにあります。
- 二鯤シン砲台 – 1876年に沈葆楨の主導で築かれた西洋式の稜堡砲台です。堀と赤煉瓦の城門がよく保存された国定古跡です。
- 安平開台天后宮 – 明鄭時代に福建省の湄洲から媽祖像を迎えた古廟で、台湾で最も古い媽祖廟の一つとされ、安平古堡のそばにあります。
- 七股塩山 – 操業を停止した塩場に残る、高さ二十数メートルの白い塩の山です。山頂に登って塩田を遠望でき、近くには台湾塩博物館もあります。
- 井仔脚瓦盤塩田 – 台湾に現存する最古の瓦盤塩田です。砕いた瓦を敷き詰めた塩田が夕日を映し出し、台南で最も美しい夕景スポットの一つです。
- 国立台湾歴史博物館 – 台湾で最大規模の歴史博物館です。常設展は先住民の時代から現代までを扱い、建物は安南区の湿地公園の中にあります。
- 仁徳糖廠 – 廃止された製糖工場を改装した、太鼓をテーマにした文創園区です。十鼓打楽団の公演、太鼓体験、ジップラインなどの施設があります。
- 烏山頭ダム – 日本人技師の八田与一が主導して造った貯水池です。湖岸の形がサンゴのようなので「サンゴ潭」と呼ばれ、今も嘉南平原の灌漑を支えています。
- 関子嶺温泉 – 台湾では珍しい泥温泉です。灰黒色の湯にはミネラルが豊富に含まれており、近くには水火同源の奇景や紅葉公園もあります。
- 花園夜市 – 台南最大規模の夜市で、木曜・土曜・日曜のみ営業しています。400以上の屋台があり、軽食からゲーム屋台までそろっています。
- 七股クロツラヘラサギ保護区 – 世界の半数以上のクロツラヘラサギがここで越冬し、観察小屋や双眼鏡が設置されています。台江公園の一部です。
- 南鯤シン代天府 – 台湾の王爺信仰の総廟で、壮大な廟建築が見どころです。裏手には中国式庭園の大鯤園もあり、進香の賑わいは珍しい光景です。
- 旧台南地方法院 – 1912年に建てられた旧台南地方法院で、バロック式のドームと円柱が華麗です。現在は無料で見学できる司法博物館です。
- 鹿耳門聖母廟 – 鄭成功の上陸地・鹿耳門のそばに建つ大規模な媽祖廟です。宮殿式の建物群は規模が大きく、東南アジア最大級の媽祖廟のひとつとされています。
グルメ・レストラン
- 阿美飯店 – 台南の老舗台湾料理店。炭火でじっくり煮込んだ「砂鍋鴨（アヒルの土鍋煮込み）」や「紅蟳米糕（ノコギリガザミのおこわ）」で知られ、ミシュラン・ビブグルマンにも連続で選出されています。
- 西羅殿牛肉湯 – 台南の朝食を代表する一杯。淹れたての牛肉スープを注文すると、無料で肉燥飯（そぼろご飯）が付いてきます。夜明け前から行列ができます。
- 小公園担仔麺 – 西門円環の脇にある創業70年の老舗。低い椅子に腰掛けて麺を茹で、肉燥（肉そぼろ）で味を調える、リーズナブルな担仔麺のクラシックな選択肢です。
- 阿興サバヒー – 地元の人々が通うサバヒーの老舗。カリッと焼いた魚のハラミ（煎魚肚）に、ラードとニンニクのご飯（蒜頭飯）を合わせるのが定番です。新しい店舗に移転しました。
- 福泰飯桌第三代 – 台南特有の「飯桌仔（ファンツォア）」文化を体験できるスポット。お好みの小皿料理を選んで肉燥飯と合わせます。エアコン完備で価格も明瞭です。
- 鮮蒸蝦仁肉圓 – ビブグルマンに選出された蒸し肉圓の専門店。皮はもちもち、餡はジューシーで、学甲産の海老と温体豚（チルド豚肉）を使用し、リーズナブルな価格で楽しめます。
モデルコース
- 台湾鉄道で行く王道一周 – 台湾鉄道と台湾新幹線を乗り継ぎ、台北、九份、花蓮、台東、高雄、台南、日月潭を巡る旅
- 台湾本島ドライブ深訪一周 – 時計回りに台湾本島を自駕（ドライブ）で一周。北海岸、蘇花、縦谷、恒春半島、阿里山を巡る旅
- 台南・高雄・小琉球・墾丁 – 南部を北から南へ。府城の古跡、港町のクリエイティブスポット、ウミガメの小島、墾丁の海岸をめぐります