ギフエロ

Guijuelo

スペインのイベリアハムの原産地表示で知られる重要な町です。ハム工房の塩漬け、乾燥、熟成の地下室を見学し、試食もできます。

ギフエロはサラマンカの南約50キロにあります。町には数百の食肉加工工場があり、スペインのイベリアハムのかなりの割合を生産しています。「ギフエロ」の原産地呼称表示があるのはこの地です。多くの工房が予約制のガイドツアーを提供しており、塩漬け、風乾、地下貯蔵庫での熟成の工程を見学できます。最後に異なるグレードのハムを試食できます。町にはハム博物館もあります。車またはバスで約45分です。