グイド
Guido
ミラマーレの海岸沿いにある、3代続く家族経営のミシュラン1つ星レストラン。北アドリア海のシーフードに特化しています。
ミラマーレの海岸通りに位置し、1946年に祖父が創業しました。現在は3代目シェフのジャンパオロ・ラスキ（Gianpaolo Raschi）が厨房を率いており、2026年版ミシュランガイドでも1つ星を維持しています。料理は一見シンプルですが、非常に緻密な技術に裏打ちされており、北アドリア海の海の幸に焦点を当てています。ミシュランは「豊かで力強い味わい」と評しています。海を見渡せるテラス席があり、個性豊かなワインリストも魅力です。テイスティングコースは約110〜160ユーロ、ランチは約70ユーロ、アラカルトの前菜やプリモ（第1皿）は約26〜28ユーロです。月曜・火曜定休で、ディナーは事前の予約をおすすめします。
営業・開館時間
水曜から日曜 12:30-13:45、19:30-21:45；月・火曜定休