セールフンデン
Restaurant Sælhunden
リーベ川沿いにある約400年の歴史を持つ保護建築の老舗で、魚市場の競りから直接仕入れる新鮮な魚と、ユラン半島西部の塩漬け燻製ヒラメで知られています。
レストランは老舗の船着場スキブローンにあり、約400年前に建てられた保護建築です。窓の外にはリーベ川と歴史ある帆船ヨハンネ・ダン号が見えます。魚市場の競りで直接仕入れた新鮮な魚を使った伝統料理が中心で、看板はスティエルネスクッド（揚げた魚のフィレとエビのオープンサンドイッチ）、ユラン半島西部の名物バクスクルド（塩燻ヒラメに黒パンと炒り卵を添えたもの）、パリ風ビーフ、船乗りのシチューなどです。ランチのメインは約135〜265クローネ、夜には399クローネのシーコース・セットがあります。シーズン中は予約をおすすめします。大聖堂から徒歩約3分です。上階には客室もあります。
営業・開館時間
毎日 11:30〜22:00；ランチの厨房 11:30〜15:30、ディナーの厨房 17:00〜21:00