ムーガ
Muga
ポズナンで唯一のミシュラン一つ星レストランです。4年連続で星を獲得しており、フランス料理の技法に基づく洗練された現代料理と優れたワインリストが魅力です。
旧市街近くのクリシェヴィチャ通り5番地にあり、シェフはアルトゥル・スコタルチャク氏です。2023年から4年連続でミシュラン一つ星を獲得しており、ポズナン地域で唯一の星付きレストランです。落ち着いた上品な内装で、サービスも格式があります。料理はフランス料理の技法を基本に、抑制の効いた正確な味わいです。ミシュランガイドは特に、口の中でとろけるように仕上げた子鳩のロースト、コンフィのイチジクと発酵黒ニンニクを取り上げています。ワインリストは優れており、隣には自社のワインショップ「Casa de Vinos」があります。1人あたり約400ズウォティ以上で、事前の電話予約が必要です。ディナーのみの営業です。
営業・開館時間
火〜土 17:00〜23:00、日・月定休