Emelina

世界初のミシュラン一つ星を獲得したキューバ料理店です。16席のカウンター席でテイスティングメニューを楽しめ、対岸の西パーム・ビーチにあります。

2026年2月に開業し、西パーム・ビーチの Flamingo Park 地区にあります。パーム・ビーチ島から約2キロメートルの距離です。シェフの Osmel González と Camila Salazar は南フロリダの食材を用いてキューバ料理を再解釈しており、開業からわずか4か月でミシュラン一つ星を獲得しました。キューバ料理店として世界初の受星店です。オープンキッチンに面した16席のバーカウンターのみで、約10品のテイスティングメニューを提供しています。これまでに、地元産のカキにユッカの泡を合わせた一皿、熟成牛肉のグリーンマンゴーモホソース、改良版のオックステールの煮込みなどが供されたことがあります。予約は Tock で前払いが必要です。1人あたり約275米ドルで、水曜から土曜の夜にのみ営業しています。