ドゥーキー・チェイス・レストラン（Dooky Chase's Restaurant）
Dooky Chase's Restaurant
トレメ地区で1941年に開業したクレオール料理の老舗。リア・チェイス氏のガンボとフライドチキンで知られています。
Dooky Chase'sはトレメ地区にあり、1941年に開業しました。故リア・チェイス（Leah Chase）シェフの存在により、ニューオーリンズの食文化の象徴となり、現在はその家族が経営を引き継いでいます。2026年のミシュランガイド南部版でビブグルマンに選定されました。看板メニューはクレオール風ガンボ、フライドチキン、シュリンプ・クレマンソーです。聖木曜日には、年に一度だけ青菜を使ったガンボ「Gumbo z'Herbes」が提供されます。予約を受け付けており、事前予約をおすすめします。ランチは比較的リーズナブルな価格帯です。オーリンズ・アベニューに位置し、タクシーでのアクセスが便利です。
営業・開館時間
火曜日〜木曜日 11:00-15:00、金曜日 11:00-15:00、17:30-21:00、土曜日 17:30-21:00、日曜日・月曜日定休