セヴェリャーネ
Северяне
ボリシャヤ・ニキツカヤ通りにある人気レストラン。ロシアの伝統的な薪窯や炭火で地元の食材を調理し、朝食から深夜まで営業しています。
2016年オープン。ボリシャヤ・ニキツカヤ通り（Bolshaya Nikitskaya St）12号に位置し、シェフのゲオルギー・トロヤン（Georgy Troyan）氏がロシア現地の食材を使ったコンテンポラリー料理を提供しています。料理の大部分は、オープンキッチンのロシア式薪窯やグリルで調理されます。店内は薄暗く、キャンドル風の照明が独特の雰囲気を醸し出しています。よく話題にのぼるメニューには、鴨肉のロースト柿添え、牛肉のパストラミ、薪窯焼きホタテなどがあり、朝食は16:00まで提供しています。2026年にレモンガイド（Lemon Guide）に選出され、特別賞「故郷の味」を受賞しました。予算は1人あたり約2000–3000ルーブルです。地下鉄ビブリオチェーカ・イーミェニ・レーニナ駅、アルバーツカヤ駅、オホートヌイ・リャート駅の近くにあります。
営業・開館時間
日曜〜木曜 9:00–翌0:00、金曜・土曜 9:00–翌1:00