バンゼイロ
Banzeiro
シェフ、フェリペ・シャドラー氏の代表作。川魚や雨林の食材を用いた現代的なアマゾン料理を提供する、街で最も有名なレストランの一つです。
シェフのフェリペ・シャドラー（Felipe Schaedler）氏が手掛けるこのレストランは、旅行ガイドでマナウスで最も有名かつ高級な店の一つとして紹介されており、「50 Best Discovery」にも選出されています。看板メニューは、炭火で焼いたタンバキー（tambaqui）の肋骨肉、マニオク粉（タピオカ粉）をまぶしたピラルクー（pirarucu）、そしてハキリアリを使ったユニークな前菜です。デザートにはクプアス（cupuaçu）のフォンダンショコラが人気です。店内は現代的で洗練された高級感のある雰囲気で、事前予約をおすすめします。予算は1人あたり約140〜220レアルです。ノッサ・セニョーラ・ダス・グラサス地区のリベルタドール通り102（Rua Libertador 102）にあり、タクシーでのアクセスが便利です。
営業・開館時間
月曜〜土曜 11:30-15:30、18:30-23:00；日曜 11:00-16:00、19:00-22:00（情報源により多少異なるため、電話での確認を推奨します）