カレハ

Kaleja

ユダヤ人街にあるミシュラン一ツ星レストラン。シェフのダニ・カルネロが炭火でじっくり調理し、アンダルシアの味を再現します。

マラガのユダヤ人街に位置し、ピカソ美術館からすぐの場所にあるレストランです。シェフのダニ・カルネロ（Dani Carnero）は、残り火を使って長時間じっくり調理する「cocina de candela（残り火の料理）」をテーマに、子供の頃の記憶の味や、忘れ去られたアンダルシアのレシピを現代に蘇らせており、ミシュランガイド2026年版で一ツ星を獲得しています。テイスティングメニューが中心で、2026年2月の利用客の記録によると130ユーロとなっています。一部の時間帯ではアラカルトやランチの選択肢もありますが、具体的なルールは情報源により異なります。事前予約が必須で、旧市街から徒歩でアクセス可能です。