トゥンデー・カバービー

टुंडे कबाबी

創業百年の老舗。口の中でとろける「ガラウティ・ケバブ」で全インドに知られ、ラクナウ料理の代名詞です。

トゥンデー・カバービーは1905年に旧市街で創業しました。伝えによると、歯のないナワーブのために考案されたという「ガラウティ・ケバブ」は、百種類以上のスパイスで味付けされています。口の中でとろけるほど柔らかく、薄く焼いたパラータ（パン）とともに供されます。ラクナウ料理を代表する看板料理となりました。本店はチョウク地区のアクバリ門の近くにあります。アミナバード支店のほうが見つけやすく、環境もやや良いです。一人当たりの値段は安く、現金払いが基本です。牛肉と羊肉が中心ですが、苦手な方は鶏肉を注文できます。本店の衛生状態は普通なので、胃腸が敏感な方は支店をお選びください。