カト
Kato
シェフのジョン・ヤオ（Jon Yao）氏が手掛ける台湾風テイスティングレストラン。2026年にミシュラン二つ星に昇格。Row DTLAに位置します。
アート地区の「Row DTLA」に位置し、シェフのジョン・ヤオ氏が率いるレストランです。台湾の風味をベースにした季節のテイスティングメニューを提供しており、2026年にミシュラン一つ星から二つ星に昇格しました。ディナーは約8品で構成され、食事時間は約2.5時間、料金は1人あたり325米ドルです（追加料理を注文すると総額425米ドルほどになります）。また、8席限定のカウンター席では185米ドルの6品コースやアラカルトの軽食も提供されていますが、The Infatuationは「カウンターメニューはボリューム的に少し物足りないかもしれない」と指摘しています。デザートにはドラゴンフルーツのソルベなどが含まれます。事前予約が必要で、公式サイトまたはOpenTableから空き状況を確認できます。月曜と火曜は定休日です。
営業・開館時間
水曜〜日曜 17:00から営業（予約枠は17:00-20:30）、月曜・火曜定休