シュタットプファイファー

Stadtpfeiffer

新ゲヴァントハウス内にあるミシュラン一つ星レストラン。現代的にアレンジされたクラシックフレンチとベジタリアンコースが自慢です。

アウグストゥス広場の新ゲヴァントハウス（Neues Gewandhaus）内にあり、デトレフ＆ペトラ・シュレーゲル（Detlef & Petra Schlegel）夫妻が2001年から経営しており、2026年時点でもミシュラン一つ星を維持しています。ここでは最大6品のコースを2種類提供しており、そのうち1つはベジタリアンコースです。地元の旬の食材を使用しており、ハーブの一部は自家菜園で栽培されたものです。メニューの一例として、赤鹿肉のマスタード・ブドウ添えなどがあります。3〜6品のコースで約135〜180ユーロ。水曜日から土曜日のディナータイムに営業しており、7〜8月は休業します。事前予約が必要で、コンサート前後の食事に最適です。