Muse Restaurant
ハンガーフォード・ヒル・ワイナリー内にあるダブルハットのレストランです。10年以上にわたり『グッド・フード・ガイド』で2つのシェフハットを獲得しており、季節ごとに変わるコースで知られています。
2009年にシェフのトロイ・ローズ＝ブラウン氏が創業しました。ブローク・ロードにあるハンガーフォード・ヒル・ワイナリー（Hungerford Hill）内にあり、ハンターバレーで初めて2つのシェフハットを獲得したレストランです。公式サイトによれば、『シドニー・モーニング・ヘラルド紙 グッド・フード・ガイド』で2027年度のベスト・リージョナル・レストランに選ばれたとのことです。季節ごとに変わる固定のコースのみを提供し、地元の農産物を重視しています。看板デザートの「ミューズ・ココナッツ」は、黒チョコレートの殻の中にココナッツのムースを詰めたもので、評判が高いです。水曜から土曜まで夕食を、土曜のみ昼食も提供しています。予約は公式サイトから事前に行う必要があります。以前の資料ではコースは約155豪ドルからとされていますので、現在の価格は公式サイトでご確認ください。ポコルビン村から車で約5分です。
営業・開館時間
夕食：水曜〜土曜。昼食：土曜のみ。それ以外は休業