EXP. Restaurant

ポコルビン村にある、わずか28席のダブルハット・レストランです。オーストラリア産の食材を使った季節のテイスティングコースが特徴です。

フランク＆エマ・フォークナー夫妻が2015年に創業しました。ブローク・ロード2188番地のポコルビン村内にあり、ワイナリーの中ではありません。2026年版『グルメガイド』でダブルハットと地域の年間最優秀レストランに選ばれ、『Gourmet Traveller』のオーストラリア百選にも入りました。季節のテイスティングメニュー1種類のみを提供し、地元の食材や在来の食材を多く使っています。酢、魚醤、味噌、チーズ、惣菜はすべて自家製です。カウンター席からは開放的なキッチンを見ることができます。1回の提供は28席限定なので、公式サイトで早めの予約をおすすめします。コースは一人190豪ドルで、ドリンクペアリングは別料金です。祝日には15%が加算されます。