ホルトバージ・チャールダ
Hortobágyi Csárda
九連橋のたもとにある、300年の歴史を持つ草原の宿屋。地元の灰色牛、ラカ羊、マンガリッツァ豚を使った伝統的な牧人料理を提供しています。
ホルトバージ村の九連橋（Kilenclyukú híd）の橋詰め、古い塩の道沿いにあり、300年以上にわたって旅人をもてなしてきました。建物は国立公園の所有で、内部には牧人の暮らしを紹介する展示があります。2025年にはハンガリー国宝委員会がこの場所で会議を開き、「宿屋（チャールダ）」という建築類型をハンガリーの国宝に指定しました。メニューは国立公園産の特色ある家畜が中心です。灰色牛の挽肉を詰めたホルトバージのパンケーキ、灰色牛のグーラッシュ、ラカ羊の煮込み、マンガリッツァ豚のスペアリブ、オーガニックナマズのスープなどがあり、小盛りは7割の価格です。木曜から日曜にはジプシー音楽の生演奏があります。ツアー客が多く、繁忙期は料理の提供がやや遅くなります。九連橋を見学した後に立ち寄るのが最も便利です。
営業・開館時間
季節営業。約11:00から夕方・夜まで。冬は閉館。詳細は国立公園の発表に従ってください
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