ヤンテ

Jante

ハノーファーを代表する最高級レストランです。ミシュラン二つ星で、シェフのトニー・ホールフェルトによる正確で軽やかな創作料理が魅力です。

2016年にハノーファーで15年ぶりとなるミシュランの星を獲得し、2020年に二つ星に昇格しました。シェフのトニー・ホールフェルトは当時ドイツで最も若い二つ星シェフで、2025年のミシュランガイドでも二つ星を維持しています。ブラウンシュヴァイク広場に面し、半円形の大きな窓があるダイニングエリアは北欧風のシンプルな内装です。シェフ自らテーブルで料理を説明することもあります。6品の「ロング・ストーリー」と4品の「ショート・ストーリー」のコースがあり、ベジタリアンやヴィーガン向けの対応も可能です。ワインリストも充実しています。コースは約200ユーロで、事前予約が必須です。中央駅から路面電車または徒歩で約20分です。