イル・ジェノヴェーゼ
Il Genovese
ガラタ通りにある2階建てのトラットリア。大理石のすり鉢で仕上げる出来立てのジェノベーゼ・ペーストが自慢で、席に着くとまずミニすり鉢とパンが提供されます。
9月20日通り（Via XX Settembre）のすぐそば、ガラタ通り（Via Galata）に位置し、コロンボ広場やブリニョーレ駅からも近く、ジェノヴァでジェノベーゼ・ペーストを食べるなら外せない人気店です。ペーストは大理石のすり鉢を使い手作業で仕上げられ、プラ産のバジルを使用しています。席に着くと、ミニすり鉢とパンのバスケットがサービスされることがよくあります。おすすめは、ジェノベーゼのトロフィエ、クルミソースのパンソッティ、ひよこ豆のフリット（パニセッテ）です。店内はこぢんまりとしておりテーブルの間隔も狭いため、ディナーは2部制となっています。少なくとも2日前までにオンラインで予約することをおすすめします。予算は1人あたり約25〜40ユーロです。
営業・開館時間
月曜〜土曜 12:00-14:30、19:00-22:30；日曜の営業時間はプラットフォームにより異なるため、電話での確認をおすすめします