マヌカ・ウッドファイア・キッチン

Manuka Woodfire Kitchen

ニュージーランド出身のシェフ、ケニー・マクハーディが率いる約40席の小さなレストランです。料理はすべて薪オーブンで調理し、食材もワインリストも西オーストラリア産です。

ハイストリートにある小さな薪焼きレストランで、座席は約40席、オープンキッチンとカントリー風の内装です。シェフのケニー・マクハーディは、ゴードン・ラムゼイなどのミシュラン星付きキッチンで働いた経験があります。メニューは季節と地元の仕入れに合わせて頻繁に変わり、燻製ニンニクバターのフラットブレッド、熟成フェタチーズとマカダミアのハニカム添え、エクスマス産タイガープローンなどが見られます。「ゴーメット・トラベラー」誌は、毎晩残り火でじっくり13時間焼き上げるラムショルダーを特に推薦しています。シェフにお任せのコースも選べ、ワインはすべて西オーストラリア産です。トリップアドバイザーではフリーマントルの上位にあり、席数が限られているため予約がおすすめです。日曜定休です。

営業・開館時間

月〜土 夕食 約17:30〜21:00（土曜はランチも営業）、日曜定休。時間は各サイトで差があるためご確認ください

薪火料理 · シェフズレストラン · 要予約

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