バインカン・レー
Bánh căn Lệ
イェルサン通りの路地裏にある陶器型で焼くバインカン（ミニお好み焼き）の店です。焼き立ての外皮はサクサクで、ウズラの卵入りバインカンが看板メニューです。
お店はイェルサン（Yersin）通り27/44号の坂道の路地裏にあり、入り口の赤い看板と白い木製の柵が目印です。バインカンは陶器の型でその場で焼かれ、外側はサクサクしています。具材は牛肉、鶏卵、ウズラの卵、またはシーフードから選べ、小さなシウマイ（肉団子）スープが付きます。甘いヌクマム（魚醤）または発酵魚醤につけていただきます。1人前約3万〜6.5万ベトナムドンで、ベトナム風ソーセージ、プリン、自家製ヨーグルトもあります。Googleでの評価は約4.3、口コミ数は1800件を超えています。混雑時には並ぶことがあります。お店のウェブサイトには6:30-15:30と記載されていますが、朝と夜の2部制で営業しているという情報もあるため、午後に訪問する場合は事前に確認することをおすすめします。
営業・開館時間
毎日 6:30-15:30（店舗ウェブサイトによる。一部の情報源では時間が異なります）