Dos Sucres

Name: Dos Sucres
Price range: $$$

スローフードをコンセプトにした地域密着型レストラン。周辺の農家から仕入れる有機食材を使い、エクアドルの家庭的な味わいを現代風にアレンジしています。

シェフ兼オーナーのDaniel Contreras氏が、エクアドルの家庭料理をベースに、周辺農家から仕入れる有機食材や、マシュア（mashua）などの地元特有の塊茎類を取り入れた料理を提供しています。店名はエクアドルの旧通貨に由来しています。レストランは旧市街の南側、エル・ベルヘル（El Vergel）公園の向かいにある静かな住宅街に位置しています。木製の床にブラウンのレザーシートが配され、フォーマルにもカジュアルにも利用できます。毎週火曜日には農家による小さなマーケットが開催されます。季節のテイスティングコースまたはアラカルトから選べ、予算は1人あたり約30米ドル、テイスティングコースは約38米ドルからです。予約をおすすめします。旧市街からタクシーでアクセスするのが便利です。