コディゴ・デ・バーラ

Código de Barra

カディス旧市街初のミシュラン一つ星店です。オランダ人シェフがテイスティングメニューでカディスの食の歴史を表現します。

オランダ人シェフのレオン・グリフィオーエンと、フロアとソムリエを担当する妻のパキ・マルケスが営む店です。2020年にカンデラリア広場から旧市街のサン・フランシスコ通りに移転し、2023年にミシュラン一つ星とガイド・レプソルの一太陽を獲得しました。「ガデイラ」と「カディス」の2種類のテイスティングメニューは、地元の魚介や伝統料理を基に、カディスの食の歴史を新しい形で表現しています。アラカルトでの注文も可能です。テイスティングメニューは約105～130ユーロで、事前予約が必要です。