Stand

Stand Étterem

ミシュラン二つ星レストラン。2人のシェフが現代的な技法で、グヤーシュ、フィッシュスープ、ショムローイ・ガルシュカなどのハンガリーの伝統料理を再解釈します。

Standは、シェフのサビナ・スロー（Szabina Szulló）氏とタマーシュ・セール（Tamás Széll）氏によって創設され、2022年にミシュラン二つ星を獲得しました。ガラス張りのキッチンを中心に、両側にダイニングスペースが広がり、活気ある雰囲気と親切なサービスが魅力です。ミシュランガイドではグヤーシュ、鹿肉、ショムローイ・ガルシュカ（デザート）が挙げられているほか、フィッシュスープやコチョウザメも人気です。テイスティングメニューが中心で、ベジタリアンメニューも用意されています。最近の価格は約89,500フォリントで、ワインリストはトカイの甘口ワインを含むハンガリー産にこだわっています。早めの予約をおすすめします。レストランは6区の中心部にあり、火曜日から土曜日のディナータイムのみ営業しています。