チステルニーノ

Cisternino

「イタリアで最も美しい村」に選ばれた白い山の町。ヴァッレ・ディトリアを見渡せ、注文してから炭火で焼いてくれる精肉店「フォルネッロ・プロント」で知られています。

チステルニーノは、ロコロトンドとオストゥーニの間の尾根に位置しています。白い旧市街は小ぢんまりとして美しく、アーチ、外階段、植木鉢で飾られた路地は写真撮影にぴったりです。町の展望台からは、谷に点在するキノコ型の家屋を遠くまで眺められます。町で最も有名なのは「フォルネッロ・プロント（すぐ焼けるコンロ）」と呼ばれる精肉店です。肉店のカウンターで好きな肉を選ぶと、その場で炭火焼きにしてくれます。看板料理はチーズを巻いた肉巻き「ボンベッテ」です。夕食時が最も賑わうので、予約をおすすめします。公共交通機関は不便なため、車での移動が最も便利です。アルベロベッロからは約20キロです。