Locavore NXT

2026年「アジアのベストレストラン50」で44位にランクインした、バリ島で最高評価を誇るレストラン。100%ローカル食材にこだわったテイスティングメニューが特徴です。

シェフのEelke PlasmeijerとRay Adriansyahが手掛けるレストラン。ウブド南郊のロドトゥンドゥ（Lodtunduh）に位置し、敷地内には発酵ラボ、キノコ栽培室、屋上のフードフォレスト（食用森）を併設しています。提供されるのは、全14品からなるテイスティングメニュー「The Source 2.0」のみで、半年ごとに季節に合わせて内容が変わります。輸入食材、乳製品、小麦は一切使用しないという徹底したこだわりを持っています。料金は1人あたり225万ルピアから（税・サービス料別）で、食事時間は約3〜3.5時間です。ハイシーズンは4〜6週間前までの予約をおすすめします。ウブド中心部からはタクシーでのアクセスが必要です。