ボルシ
Bolsi
1960年から旧市街で営業している国民的な食堂です。半円形のカウンターでヴォリ・ヴォリ、チパ・グアス、スルビ魚料理を楽しめます。
旧市街のEstrella 399番地（Alberdi通りの角）にある19世紀の建物内にあり、アスンシオン中心部の老舗です。半円形の長いカウンターで軽食をとることも、レストランエリアで食事をすることもできます。メニューはヴォリ・ヴォリ（鶏肉団子のスープ）、ソパ・パラグアヤ、ミラノ風カツレツなどです。チパ・グアスやブラジル風チキンコロッケなどの軽食もそろっています。スルビ魚の料理は十数種類あります。価格は中程度で、営業時間が長く、大統領府や大聖堂の周辺から歩いて行ける立地です。予約は不要です。
営業・開館時間
毎日営業（朝〜深夜、店舗の案内による）