ウルダー・ケバプジュス（ウルス本店）
Uludağ Kebapçısı
1956年から続くアンカラのイスカンデル・ケバブの老舗で、ウルス本店は市内の定番とされています。
1956年、ウルスのデニズジレル通りで四つのテーブルから始まりました。その後、二階建てに拡張されて250人を収容できる店になりました。現在は市内に複数の支店がありますが、ウルス店が本店です。主力はイスカンデル・ケバブで、薄切りにした回転焼き肉をパンの上にのせ、トマトソースと熱いバターをかけ、ヨーグルトを添えます。ウルダー・ケバブやラム肉の串焼きもあります。アンカラの定番と評する口コミが多い一方で、昔ほどではないと感じる常連客もいます。店はウルスの小さな路地にあり見つけにくいですが、自営の駐車場があり、ウルス駅（地下鉄）から歩いて行けます。
営業・開館時間
毎日 11:30〜24:00（公式サイト）