トリリエ

Trilye Restoran

アンカラで最も知られたシーフードレストランです。独創的な冷前菜と毎日仕入れる新鮮な魚料理で有名で、ゴー・エ・ミヨのガイドにも掲載されています。

2002年、食のライターであるスレイヤ・ウズメズ夫妻が創業しました。ガジオスマンパシャ区のクレリ通りにあり、年中無休です。アンカラでは政財界の会食によく使われる店で、トルコのゴー・エ・ミヨ（Gault&Millau）ガイドにも選ばれています。メニューには独創的な冷前菜が多く、アボカドソースのエビや、ゴマ風味のアーティチョークなどがあります。看板は、ガラスのカバーをかぶせて煙と一緒に運ばれる燻製の焼きタコ、イカのケシュケク（砕き麦の粥）、アーモンド風味のエビ、魚の餃子、魚団子です。魚は毎日仕入れています。デザートはひよこ豆のデザートが名物です。アンカラでは最上級の価格帯なので、予約をおすすめします。