淮安市

運河の都にして周恩来の故郷。淮揚料理発祥の地の一つで、運河文化と本場の味を楽しめる。

淮安市は江蘇省中北部に位置し、京杭大運河と古淮河が交わる地で、洪沢湖の大部分も市域に含まれます。かつては漕運(水運による物資輸送)の拠点であり、河道総督が駐在した街です。主な見どころは周恩来故居と記念館、河下古鎮、清江浦歴史街区、中国漕運博物館、呉承恩故居などで、軟兜長魚(タウナギ料理)や平橋豆腐といった淮揚料理もぜひ味わいたいところです。春と秋は気候が穏やかで観光に向いています。淮安漣水空港または高速鉄道の淮安東駅からアクセスできます。