Wakana Soba

わかなそば

Specialista di soba di Yonaguni aperto solo a mezzogiorno nel villaggio di Hirakawa, nel sud dell'isola: il brodo di maiale fatto in casa è il piatto simbolo.

Specialista di soba di Yonaguni nel villaggio di Hirakawa, nel sud dell'isola. Il menu propone solo le «Wakana soba» e il riso. Il brodo di ossa di maiale, bianco e cremoso, è servito con tre strati di carne di maiale, zenzero rosso, cipollina e zenzero grattugiato; la pasta è fatta con il grano saraceno maeri, tipico dell'isola. La titolare cucina e serve da sola: il locale apre alle 11:30 e i clienti arrivano in fila, quindi si riempie in fretta. Conviene arrivare presto e prevedere abbastanza tempo. Non si accettano prenotazioni e il locale è aperto solo per due ore e mezza al giorno. Circa 1000 yen a persona; si accettano contanti, carte di credito e pagamenti elettronici, anche se il terminale a volte non funziona. Il parcheggio si trova sul lato ovest del locale e si raggiunge in auto da Sonai o da Kubura.

Orari

11:30–14:00; chiuso il martedì

Soba di Yonaguni · Solo pranzo · Senza prenotazione

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