Casa da tè Fuchun
富春茶社
Storica casa da tè fondata nel 1885 e considerata la «capostipite» della pasticceria Huaiyang. Si trova in un vicolo antico di Dasheng Bridge e le specialità più note sono i ravioli a tre ripieni, il dolce di riso a strati e il tè Kuilongzhu.
La Casa da tè Fuchun fu fondata nel 1885, sotto l'imperatore Guangxu della dinastia Qing, e si trova in un vicolo antico vicino a Dasheng Bridge. Nata come negozio di fiori, si è poi trasformata in casa da tè ed è uno dei marchi storici della pasticceria Huaiyang. Tra le specialità: i ravioli a tre ripieni, il dolce di riso a strati, i ravioli di riso con uova e granchio, gli involtini color giada e il tè «Kuilongzhu», preparato con Longjing, Kuiche e fiori di gelsomino. Si dice che molte delle pietanze dei banchetti di stato in stile Huaiyang provengano da questa casa. Un pasto costa circa 80-120 yuan a persona; per il tè del mattino le code sono lunghe, quindi conviene prenotare online. Si trova tra via Guomin e via Pishi e si raggiunge a piedi via Pishi, Renfengli e Wenchang Pavilion.
Orari
06:30–21:00
Nei dintorni
- Via Pishi
- Vicolo Renfengli
- Giardino Xiaopangu
- Residenza Wang
- Residenza del mercante di sale Lu
- Giardino He
- Antica residenza di Zhu Ziqing
- Via Dongguan